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如今我國的新式茶飲行業發展的規模越來越大，據奈雪的茶聯合CBNData發布的《2020新式茶飲白皮書》中的數據顯示，預計在2020年，我國新式茶飲的消費者規模將超過3.4億人，市場規模預計將超過1000億元人民幣，可以說規模相當的大。而且與傳統茶飲不同，新式茶飲的制作工藝和流程都呈標準化、模塊化，這讓新式茶飲的門店擴張變得非常容易，員工只要經過簡單培訓，就可以完成操作，也減少了企業在培訓、招聘等方面的成本，而規模擴展的方便和市場的火熱也吸引到了資本的注意。茶飲第一股“出師不利”以奈雪的茶為例，這家建立于2015年的新式茶飲企業，靠著旗下的鮮果茶和烘焙產品獲得了相當多年輕人的喜愛，同時也得到了資本的青睞，據有關資料顯示，2016年，奈雪的茶就獲得了約1億元的A輪融資，之后更是陸續獲得多家投資機構的投資。在資本機構的幫助下，奈雪的茶規模不斷擴大，目前門店數量已達556家，覆蓋了相當多的城市，而且在2021年公開募股時，奈雪的茶估值成功達到了400億元，最后成功上市，成為“中國茶飲第一股”。雖然讓很多人沒想到的是，新式茶飲第一股就“出師不利”，奈雪的茶上市當天就出現破發，而且股價不斷下跌，截至8月13日，每股股價相比發行價18.86元下跌至每股10.35元，市值也從324億港元跌至177.34億港元，但糟糕的成績并沒有影響到其他新式茶飲企業上市的心，尤其是奈雪的茶的老對手喜茶，更是對上市勢在必行。刷新融資估值記錄對于喜茶來說，奈雪的茶的上市失利并沒有影響到資本對其的看法，相反，隨著2020年喜茶的市場份額達到27.7%，遠超奈雪的茶的18.9%之后，資本對喜茶的投資也越來越多，據有關資料顯示，截至2021年，喜茶共在5年間獲得了4輪5次的融資，其估值也從160億元飆升至600億元。相比其他得到融資的新式茶飲企業，喜茶成功刷新了新茶飲行業的融資估值記錄，而近日更是有媒體報道，喜茶或將選擇赴香港上市，目標估值定為1500億港元，雖然喜茶在第一時間否認了這個消息，但是喜茶何時上市還是引發了一波討論，能有多少泡沫？不過在奈雪的茶作為新式茶飲第一股“失利”后，更多的人關注的并不是喜茶何時上市，而是喜茶的估值中到底有沒有資本吹出的“泡沫”，以及喜茶憑什麼有如此高的估值。喜茶的競爭力較強其實喜茶能受到資本如此高的期待，主要有兩方面原因，首先是喜茶的規模足夠大，銷量足夠高，據有關機構資料顯示，目前喜茶的線下門店數量已經超過了800家，是我國新式茶飲企業中門店數量最多的企業。同時據喜茶創始人聶云宸表示，平均每天喜茶門店可以售出2000杯左右的茶飲，而喜茶作為高端茶飲，每杯的單價均在30元左右，換句話說，一家喜茶門店單月的銷售額預計在100萬以上，這個數字非常夸張，也是資本更青睞喜茶的關鍵，不過這也證明喜茶的估值中還是有著泡沫的。另一方面原因就是喜茶相比其他茶飲品牌，更注重供應鏈的建設，這對原料中有鮮果的新茶飲企業來說，是十分重要的，據有關機構資料顯示，喜茶在2020年里共采購了5800余噸的葡萄、4700余噸的芒果等等，而鮮果充足的供應也讓喜茶更有余力去進行產品創新，讓企業更加有競爭力。不過喜茶還是有不少隱憂的，其中企業成本較高就是一個大問題，據有關資料顯示，為了將茶飲的口味做到最好，喜茶將制作茶飲的環節全部拆分，一杯茶飲至少要由6個人一起操作，這就給企業增加了大量的成本，即使一杯奶茶30元，也只能賺3元左右。不得不說，前有奈雪的茶上市失利，喜茶即使背靠資本，自身也有相當的競爭力，上市后的表現如何還是未知數，喜茶能否一掃奈雪的茶上市當天破發的陰霾，再創中國新茶飲行業新的記錄嗎？我們拭目以待。

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